订单农业遭遇履约难题图车前蕨

“订单农业”遭遇履约难题（图）

2毛钱一斤，还是没人来收购，大片大片的包菜，只能放任烂在地里。种植了大半辈子蔬菜的深沪运伙村菜农许永灶，很少遇到今年这种情形。记者调查发现，今年各地蔬菜滞销频现，就晋江而言，受到重挫的主要是包菜和大葱两个品种，而首当其冲的是种植大户，此前被看好的订单农业遭遇履约难题。

反常：种植大户很受伤

道路两旁绿叶成荫，宽阔的田野让人心旷神怡。车辆进入晋江深沪运伙村，沿着平坦的机耕路驶进村旁的蔬菜基地，美丽乡村气息扑面而来。

然而，这样优美的风景，掩饰不住当地菜农们的忧愁。最近天气雨水多，这些无人收购的包菜，大多烂掉了，菜农许永灶心里很不是滋味，今年种植的30亩左右包菜，一半以上烂在地里，直接损失3万多元。

和许永灶一样，安海吉隆现代农业示范基地的菜农们，最后还是面临一个痛苦的抉择：除了大部分贱卖之外，剩下的包菜也只好烂掉打碎，准备播种下一季的蔬菜。

除了包菜之外，深沪一带种植的数百亩大葱，也遭遇同样的命运。

尽管以往价格总有波动，但今年是晋江菜农种植包菜、大葱多年以来，罕见出现没人要的窘境。

反悔：经销商去哪儿？

去年这个时候，前来安海吉隆现代农业基地收购包菜的货车络绎不绝。那时的菜地，到处是菜农们忙碌的身影。

这样的情形今年已经没有了。往年，厦门同安经销商都会主动到农场进行收购，可今年包菜市场供大于求，经销商不愿前来收购，连订金也不要了。吉隆现代农业示范基地生产队长许远志很是郁闷。

面对经销商单方毁约，深沪镇群峰村菜农施能力同样无能为力。

施能力说，漳州漳浦的经销商虽然放下20%的订金，但今年大葱产量充足，价格低，经销商不但无利可图还要亏本，他们干脆扔下订金不要，减少自己的损失。在深沪镇的群峰、首峰、东华、华海等地都种植有大葱，菜农们损失惨重。

收购越多，亏损越多，倒不如扔下订金不要。漳浦县开通蔬菜专业合作社负责人李开通坦言，虽然经销商此前和晋江菜农签订协议，但是很难受到法律的有效约束。

记者了解到，目前，晋江不少种植基地的蔬菜由同安、漳浦等地经销商收购。不过，有些经销商像打游击战一样，哪里利润高就去哪里，菜农与经销商连接松散，没有建立起长期合作共赢的感情和机制。

反差：有人欢喜有人忧

记者从晋江市农业局了解到，目前晋江常年种植的蔬菜品种有菠菜、包菜、大白菜、胡萝卜、萝卜、油菜、黄瓜、四季豆、茄子、西红柿、小葱等。全市现有种植业规模场(户)1300多户，累计成立农民专业合作社50余家。全市常年连片蔬菜种植大户30多家，初步形成了龙湖、东石、深沪等一批特色蔬菜专业镇、村。

不是所有的蔬菜都滞销亏损。今年，晋江永盛蔬菜合作社种植的60多亩西红柿，迎来丰收又畅销的好光景。

今年我们合作社的8家种植户，西红柿总产量80万斤左右，现在基本卖完了，永盛蔬菜合作社负责人陈连强说，他们的西红柿都由外地经销商收购，每斤批发价2元多，这比去年价格略高，大家多有挣点钱。这跟大葱、包菜无人收购的情况形成鲜明对比。

和永盛蔬菜合作社一样尝到甜头的，还有很多以种植时令鲜菜为主的菜农。

记者走访晋江曾井蔬菜批发市场了解到，近期，空心菜、小白菜、丝瓜、菜花、黄瓜等菜类深受市民欢迎。受最近雨水影响，晋江市场上的蔬菜批发、零售价格都有了不同程度的上涨。

反思：生产销售为何脱节

像包菜、大葱等蔬菜去年价格较高，晋江菜农扩大生产，今年产量就会增加，价格自然会走低。而今年产量高、价格低了，农民又会减少生产，明年产量就会下降，然后价格又会走高，这是市场调节中正常的价格波动表现，在经济学上被称为蛛网理论。

在晋江市经贸局市场调控科科长施东阳看来，今年晋江包菜、大葱的滞销，更重要的还要从菜农身上找原因，不要坐等采购商上门，而是应该自己去了解市场。

经贸部门更多立足于保证本地市场供应，并一直鼓励菜农种植水叶菜等市民需求量较大的品种。但不少种植大户认为种植水叶菜费时费力、成本高，不愿意种植，施东阳说，上述滞销菜类，主要以外销为主，在晋江本地市场销售有限，即便通过农超对接，也很难解决其销路。

同时，生产和销售的脱节，成为市场端各方公认的根源。参与此次收购本地滞销包菜的泉州鲜达食品贸易公司负责人吴钦思指出，由于菜农未能提供统一标准的品种，有时还要二次加工，这让他们很犯难。这样的困境也出现在前来救火的大润发超市身上。为了帮助深沪菜农销售大葱，大润发还要增加人手采摘、加工，才能将大葱上架销售。这相对于直接从合作社等实体进货，其中脱节一时难于有效对接。

反转：诚信体系建设是关键

调查情况显示，晋江种植的大宗蔬菜品种也集中在少数几种，产品上市的时间相对集中。大宗蔬菜销售主要靠中间商、代理商、批发商等上门商量蔬菜价格，蔬菜生产者较少走出去推销蔬菜产品。

如何破解菜贱伤农的怪圈？晋江市农业局相关负责人认为，应出台有关扶持政策来加快培育一批产业关联度大、技术水平高、带动能力强的龙头企业，运用现代信息技术和现代营销手段开拓蔬菜市场，建立和完善市场预测系统，及时掌握市场供求信息，按市场需求组织生产，加大品牌建设力度，促进营销渠道的整合；探讨企业、合作社、菜农、超市采用的订单农业、农超对接等方式来改变流通格局。

此次晋江大葱、包菜滞销的背后，不少种植户坦言，订单农业难做，主要是缺乏诚信体系的支撑。

这需要菜农和收购商克服投机心理，学会从长远规划，控制成本、提高生产管理水平。政府也要探索建立订单农业的风险保障机制。记者日前赴漳浦调查时，当地颇具规模的漳州市景南农业开发有限公司总经理李新建说，政府引导或培育一批经销商深耕市场，再与农民长期合作，根据市场需求，帮助农民控制产品标准、更新种植品种等，这或许是多方共赢的好事。

漳州通过引进保险公司投放农业险来保障农户们的利益不受损。其中的种植险主要是防范自然灾害的风险，像晋江这种销售不出去的风险，目前保险方面也没有找到好的解决办法。

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